黑麥胚芽面包教程-tft每日頭條

黑麥胚芽面包教程

生活更新时间:2025-01-13 10:23:47

黑麥胚芽面包教程（安佳萬聖烘焙奇妙夜）1

用淡奶油做面包雖然是有點成本高，但是真的非常好吃哦，放淡奶油的時候記得不要再放油了，不管是黃油還是植物油，都不用放，如果放了面團就不會成型了哦。這款面包還有一個特點，我放了少量的糖糖，加入了蜂蜜，名副其實的蜂蜜奶香大面包，面包粉一如既往我用了新良品牌的原味面包粉，做任何面包吐司等都是極佳的選擇！

By 土豆絲卷餅【豆果美食官方認證達人】

用料

新良面包粉 300克
淡奶油 220克
雞蛋 55克
鹽 4克
蜂蜜 30克
酵母 4克
糖 20克

做法步驟

黑麥胚芽面包教程（安佳萬聖烘焙奇妙夜）2

1、面包粉，淡奶油，糖和雞蛋液備好，哈哈蜂蜜忘了上鏡。

黑麥胚芽面包教程（安佳萬聖烘焙奇妙夜）3

2、我用面包機和面。面包桶内放入所需淡奶油，在放入雞蛋液，蜂蜜和鹽

黑麥胚芽面包教程（安佳萬聖烘焙奇妙夜）4

3、再篩入新良面包粉，放入酵母。

黑麥胚芽面包教程（安佳萬聖烘焙奇妙夜）5

4、啟動面包機的發面程序，自然和面半小時後饧發，再來1小時後面發好

黑麥胚芽面包教程（安佳萬聖烘焙奇妙夜）6

5、把發好的面團取出排氣松弛。

黑麥胚芽面包教程（安佳萬聖烘焙奇妙夜）7

6、直接分成均勻的小劑子，滾圓。

黑麥胚芽面包教程（安佳萬聖烘焙奇妙夜）8

7、滾圓的面劑子放在烤盤上，我放入烤箱發酵，這個随意，看室溫自己選擇。

黑麥胚芽面包教程（安佳萬聖烘焙奇妙夜）9

8、烤箱設定發酵功能，二次發酵兩倍大。

黑麥胚芽面包教程（安佳萬聖烘焙奇妙夜）10

9、塗上一層全蛋液。

黑麥胚芽面包教程（安佳萬聖烘焙奇妙夜）11

10、放入預熱好的烤箱内，中下層，上下火170度，烘烤20分鐘左右，注意觀色，及時加蓋錫紙，時間到及時取出，趁熱再刷上一層蜂蜜水。

黑麥胚芽面包教程（安佳萬聖烘焙奇妙夜）12

11、好香啊

黑麥胚芽面包教程（安佳萬聖烘焙奇妙夜）13

12、這方子太好吃。

黑麥胚芽面包教程（安佳萬聖烘焙奇妙夜）14

13、一直喜歡用新良的面包粉，百戰百勝，面包超好吃。

小貼士

切記此方子不放任何油，淡奶油中已經含有大量的油脂，和出的面團一點都不會粘。烤箱時間和溫度根據自家烤箱性能調節。蜂蜜水就是用蜂蜜和開水調和的，比例為蜂蜜和水2:1.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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