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青椒煸炒雞丁的做法

美食更新时间:2025-01-13 06:31:25

青椒煸炒雞丁的做法?主料：雞胸脯肉200克輔料：青椒100克,雞蛋清30克調料：鹽1克,味精1克,醬油25克,澱粉(玉米)10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油40克,花椒2克，今天小編就來說說關于青椒煸炒雞丁的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

青椒煸炒雞丁的做法

主料：雞胸脯肉200克。輔料：青椒100克,雞蛋清30克。調料：鹽1克,味精1克,醬油25克,澱粉(玉米)10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油40克,花椒2克。

将雞脯肉切成1.5厘米見方的丁。雞丁加鹽、蛋清、水澱粉10克拌勻。青椒切丁。

炒勺置中火上，加花生油燒至五成熱時下入雞丁炒散，取出瀝油。

炒勺内留底油25克，燒至六成熱放入蔥姜、青椒丁煸炒。

然後放入醬油、料酒、湯、雞丁、味精翻炒，再用濕澱粉勾芡，淋花椒油，翻炒均勻，裝盤即成。

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