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桂圓山藥糕制作方法

美食更新时间:2025-01-13 05:56:43

桂圓山藥糕制作方法?将山藥打粉，用熟面粉加水揉成團；青梅切成柳葉片；，今天小編就來說說關于桂圓山藥糕制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

桂圓山藥糕制作方法

将山藥打粉，用熟面粉加水揉成團；青梅切成柳葉片；

老蛋糕切成菱形片；

櫻桃、瓜子仁洗淨；京糕切成長3厘米的絲備用。

将山藥團揉成圓形，放入平盤内，按成圓餅。

再将蓮子擺在周圍，櫻桃擺在圓餅的第二圈，桂圓肉擺在第三圈，老蛋糕擺在第四圈，瓜子仁擺在第五圈，青梅片在正中擺成花葉形。

将餘下的老蛋糕切成小丁備用。

用一張綿紙蓋在山藥圓餅上面，上籠蒸約一刻鐘取出，揭下綿紙，把京糕絲擺在圓餅中間呈菊花形，撒上老蛋糕丁作花。

勺内放清水和蜂糖、白糖，用武火熬化，打去浮沫，再倒人澱粉勾芡，最後加豬油澆在山藥圓餅上即成。

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