1、材料:莴筍1根、食鹽适量、雞精适量、調和油适量、剁椒适量。
2、一根大的莴筍,把皮整個剝下來,用淡鹽水或者淘米水稍微腌泡一下,去掉些許苦澀味。鍋裡放少許油,爆香姜、蒜粒。入莴筍皮,翻炒片刻,然後入一大匙剁椒。入适量的鹽、雞精,翻炒均勻,煮熟即可。
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