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老鴿子怎麼炖湯好喝又營養

美食更新时间:2024-11-29 13:50:46

　　1、食材：鴿子400g、枸杞30g、生姜2片、料酒20ml、鹽10g。

　　2、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較适合拿來煲湯，嫩鴿适合燒烤和炒食。把鴿子處理幹淨，洗淨瀝水

　　3、姜切片，枸杞洗淨待用。

　　4、把鴿子整個放進湯煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋着鍋蓋小火炖一個小時左右。

　　5、約一個小時後，加入洗淨的枸杞繼續炖十幾分鐘。

　　6、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再炖兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。

　　7、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。

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