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川式蒜泥辣茄條

美食更新时间:2024-11-25 11:02:23

　　1、食材：茄子兩個、青椒一個、泡椒8個、鮮大蒜6顆。調味：調味汁兩勺、鹽半勺、香醋一勺、味精半勺、糖一勺、香油半勺。

　　2、将所有材料洗淨，控幹水分。

　　3、青椒、泡椒、蒜分别剁成細末。

　　4、【調味汁】另取一個碗，将剁好的材料放入其中，分别調入調味汁調味汁兩勺、油潑辣椒油一勺、鹽半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少許，攪勻。

　　5、茄子先切成厚片，上鍋蒸7分鐘。

　　6、取出放涼後，再切成小長條。

　　7、将之前調好的料汁淋在上面，吃的時候，拌勻即可。

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