1、姜去皮切片,尖椒切寸斷,口蘑切小塊,茭白和土豆去皮分别切成小塊和條狀,青椒切粗絲。
2、鍋中注入植物油,熱鍋熱油分别将茭白和土豆放入炸至剛熟。
3、将洗淨的魚泡弄破,用鹽、醬油、酒、花生油、少許糖、姜和五香粉腌制。
4、放在炭火上的蒸烤至可熟食。
5、洗淨鍋,熱鍋冷油放入蒜粒、幹辣椒段、青蒜白、姜片小火炒香。
6、接着放入蘑菇、青椒繼續翻炒,把炸鍋的土豆以及茭白條放進去 。
7、加入一些的黃豆醬在翻炒到入味,接着淋料酒、放适量的清水、白糖、胡椒粉燒開。
8、取一深盤,倒入一般燒好的輔料,将烤好的魚泡擺上
9、接着将剩下的輔料和湯汁一起澆在魚泡身上,入預熱好的烤箱,中層220度5分鐘,撒上香菜即可享用了。
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