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實蛋怎麼炒

美食更新时间:2025-05-17 06:59:28

用料：雞蛋5個、食用堿2克、孜然、辣椒面、芝麻适量、洋蔥1個、火鍋丸子适量、辣醬适量。

1、五個雞蛋打勻，食用堿兩勺溫水攪勻，加入雞蛋液。放置十分鐘。

2、将變紅的雞蛋液過篩加入容器，撇去表面浮沫，用保鮮膜封口并用牙簽紮孔。

3、大火将水燒開後，轉小火，将雞蛋液上鍋蒸十分鐘，關火後焖幾分鐘。

4、取出後放涼，切片。

5、将火腿和焯過水的火鍋丸子切塊，洋蔥切條。

6、實蛋四面煎一下，放入洋蔥炒熟變軟。

7、放入丸子、辣醬、孜然、辣椒面、芝麻翻炒一遍即可。

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