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爆炒牛肝怎麼炒好吃又嫩

美食 更新时间:2025-02-22 04:48:32

用料:牛肝250克、蒜泥4瓣、花椒一把、芹菜一顆、蔥頭兩個、小米辣兩個、鹽少許、生抽适量。

1、牛肝切片洗淨,加一把花椒去腥味,之後焯水煮熟。

2、蒜泥切碎,辣椒切粒,芹菜切碎。

3、熱油爆香配料。

4、将之前煮熟的牛肝倒入爆香,加少許生抽炒均勻即可。

牛科動物黃牛或水牛的肝,肝髒是動物體内儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。 各種菜系都有牛肝的做法。

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