1、洗淨蘑菇,并斜刀切香腸;切蔥條備用。
2、熱鍋下油,五成熱時加兩勺豆瓣醬,聞到香味後加蔥條。
3、翻炒十秒左右,下蘑菇,再下切好的香腸。繼續翻炒半分鐘至一分鐘。
4、加水,煮面,碗内提前放好香蔥末、香油,如果口味重,可以放少許鹽。煮好之後,先盛少許面湯澆到碗内,以激發蔥香。
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