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炸魚圓子的做法

美食 更新时间:2024-09-27 20:17:56

  1、蔥姜洗淨搗碎用料酒加适量水取汁,即成蔥姜水;肥肉剁成肉末;精魚肉斬成泥蓉狀放盆中,徐徐加肥肉末、蔥姜水、浸泡花椒的水,沿一個方向攪拌均勻,再加雞蛋攪勻,最後加荸荠末及調料調勻成餡。

  2、勺内加植物油燒熱,将魚餡下成直徑2厘米的丸子,入油中炸熟呈金黃色,食時蘸花椒鹽。

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