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面湯酸筍的做法和配方

美食 更新时间:2024-06-29 04:41:11

  1、食材:筍100克、胡蘿蔔一個、木耳2朵、蛋清一個。

  2、配料:鹽兩茶匙、香醋 兩湯匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、澱粉一湯匙兌水攪勻。

  3、筍切細絲,開水焯三分鐘,撈出過涼。

  4、胡蘿蔔木耳切絲。

  5、水燒開放筍絲、胡蘿蔔絲、木耳絲,煮開,加鹽,雞精,香醋,胡椒粉。

  6、蛋白打散,大火淋到鍋裡,加入澱粉攪拌後立刻關火,出鍋放香油。

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