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酥鵝湯如何做

美食 更新时间:2024-07-20 11:13:07

  1、原料:老鵝一隻,白果、枸杞若幹,蔥段、姜片、精鹽、料酒各适量。

  2、鵝洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗幹淨。

  3、淨鍋内加入适量清水,放入枸杞、白果、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火焖燒約20分鐘,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調味即成。

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