1、原料:碟魚1條,鹽3,蔥姜絲适量,料酒少許。
2、碟魚化凍清洗幹淨,去頭去尾去内髒,刮去細小魚鱗。
3、魚肚膛裡有一層黑色薄膜要仔細清洗幹淨。
4、魚身上的裙邊不要剪掉,蒸熟之後那種滑嫩鮮美的口感妙不可言。
5、在魚身的正面切花刀,用鹽塗抹均勻,腌漬十分鐘,不要亂加調味料,原汁原味才好吃。
6、在魚身上撒少許蔥姜絲,大火入鍋,蒸制10分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!