1、食材:豆皮一斤、油兩小碗、辣椒面一小碗、孜然半碗、花椒面一勺、鹽适量、雞精一勺、白糖一勺、白芝麻半碗、花椒大料10克、姜片大蒜洋蔥100克、小蔥10克、香菜10克。
2、豆皮沖中間剪開。
3、擺入盆中加入涼水浸泡五分鐘。取出控幹水分。
4、辣椒面,孜然,花椒粉,鹽,雞精芝麻。
5、起鍋燒油油多點,油熱下花椒桂皮香葉。
6、洋蔥蒜姜片大蔥香菜下鍋炸。
7、炸香撈出配料。
8、澆在剛調好的料碗中。
9、攪拌均勻。
10、豆皮兩面都粘上辣椒油,就可以吃了。
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