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三鮮蒸蛋如何做

美食 更新时间:2024-12-26 01:03:58

  1、用料:雞蛋 兩個、香菇 2朵、蘆筍 三根、竹筍 半根、鹽 适量。

  2、食材切丁處理,焯水備用。

  3、盆加雞蛋,打散,加适量鹽,攪拌均勻。

  4、放入磅蛋糕模具,磨具内放入保鮮膜。

  5、上鍋蒸15分鐘左右,看着表面熟透即可。切開,裝盤,淋入香油,澆在蒸水蛋上面,撒上小蔥花。

  6、注意要點:雞蛋液一定要攪拌均勻,充分與清水混合,如果攪打不勻,蒸出來會出現蛋白蛋黃分離,或老或者不成型。攪拌均勻後撇去表面的浮沫。

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