白米蝦中含有較高的蛋白質,經常食用能增加人體免疫力,還能明目。日常生活中,白米蝦的吃法很多,今天做的是油爆白米蝦。用這種小的白米蝦最合适不過了,脆脆香香的,連殼都不用吐。太美味了
用料
白米蝦1斤 蔥一小把 姜10片
油爆白米蝦(吃一盤都不用吐殼)的做法
1.白米蝦洗幹淨,控幹水份,很重要。
2.姜片切絲,量多一點,蔥切段
3.預熱鍋,倒油。油比平時炒菜量要在多一點。爆香姜絲
4.倒入白米蝦,翻炒至蝦殼變色
5.加一點點料酒,生抽,加一滴陳醋翻炒。(我這次蝦沒有控幹水份,鍋裡水比較多,開大火收幹)
6.收幹水份後,加一點點五香粉,白糖2小勺,蔥段,一起翻炒,讓蝦殼都裹上白糖。
7.香香脆脆的,吃一盤都不用吐殼哦。
小貼士
1.油的用量一定要多,蝦一定要控幹水份,很關鍵。如果水份沒控幹,炒蝦的過程中,出水很厲害,切記一定要把水份收幹,要不最後的成品蝦,口感也不會是脆脆的。
2.油爆時一定要爆透,這樣做好後外殼非常脆,吃起來口感才會好。
3.白砂糖可以改用冰糖更好。
謝謝你的光臨,請各位多關注我,更精彩的文章還在後頭。。。。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!