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香脆油爆蝦做法大全

美食更新时间:2024-09-12 06:13:01

油爆白米蝦(吃一盤都不用吐殼)

香脆油爆蝦做法大全（油爆白米蝦脆脆香香的）1

白米蝦中含有較高的蛋白質，經常食用能增加人體免疫力，還能明目。日常生活中，白米蝦的吃法很多，今天做的是油爆白米蝦。用這種小的白米蝦最合适不過了，脆脆香香的，連殼都不用吐。太美味了

用料

白米蝦1斤蔥一小把姜10片

油爆白米蝦(吃一盤都不用吐殼)的做法

1.白米蝦洗幹淨，控幹水份，很重要。

香脆油爆蝦做法大全（油爆白米蝦脆脆香香的）2

2.姜片切絲，量多一點，蔥切段

香脆油爆蝦做法大全（油爆白米蝦脆脆香香的）3

3.預熱鍋，倒油。油比平時炒菜量要在多一點。爆香姜絲

香脆油爆蝦做法大全（油爆白米蝦脆脆香香的）4

4.倒入白米蝦，翻炒至蝦殼變色

香脆油爆蝦做法大全（油爆白米蝦脆脆香香的）5

5.加一點點料酒，生抽，加一滴陳醋翻炒。(我這次蝦沒有控幹水份，鍋裡水比較多，開大火收幹)

香脆油爆蝦做法大全（油爆白米蝦脆脆香香的）6

6.收幹水份後，加一點點五香粉，白糖2小勺，蔥段，一起翻炒，讓蝦殼都裹上白糖。

香脆油爆蝦做法大全（油爆白米蝦脆脆香香的）7

7.香香脆脆的，吃一盤都不用吐殼哦。

香脆油爆蝦做法大全（油爆白米蝦脆脆香香的）8

小貼士

1.油的用量一定要多，蝦一定要控幹水份，很關鍵。如果水份沒控幹，炒蝦的過程中，出水很厲害，切記一定要把水份收幹，要不最後的成品蝦，口感也不會是脆脆的。

2.油爆時一定要爆透，這樣做好後外殼非常脆，吃起來口感才會好。

3.白砂糖可以改用冰糖更好。

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