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清蒸焖子的各種吃法

美食更新时间:2024-12-28 15:55:57

清蒸焖子的各種吃法（不得不吃的過年菜---好吃又勁道的蒸碗焖子）1

河北這邊的一道美食，每年過年炖完肉，用肉湯和紅薯澱粉做的一道美食，香而不膩~

By 裡昂LONG

用料

五花肉 150g
紅薯澱粉 60g
姜沫适量
鹽 8g
糖 2g
五香粉 2g
香蔥一根
食用油 2勺
耗油 1勺
香油 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺

做法步驟

清蒸焖子的各種吃法（不得不吃的過年菜---好吃又勁道的蒸碗焖子）2

1、五花肉（肥肉多一點的更好）切成小丁，加入食用油，香油，耗油，姜末，香蔥沫（根據自己口味）鹽，糖，五香粉，紅薯澱粉，生抽，老抽等所有配料~

清蒸焖子的各種吃法（不得不吃的過年菜---好吃又勁道的蒸碗焖子）3

2、加溫水（60℃左右），攪拌均勻，成糊糊狀。(用炖完肉的高湯更好~)

清蒸焖子的各種吃法（不得不吃的過年菜---好吃又勁道的蒸碗焖子）4

3、蒸鍋加水，上籠屜，把碗放進去，大火燒開後轉小火，蒸30分鐘左右~用筷子插到裡面，拿出來沒有生澱粉的時候就熟了~

清蒸焖子的各種吃法（不得不吃的過年菜---好吃又勁道的蒸碗焖子）5

4、冷卻後，倒扣到盤子裡~

清蒸焖子的各種吃法（不得不吃的過年菜---好吃又勁道的蒸碗焖子）6

5、彈力十足~可以用刀切一下，再裝盤~

清蒸焖子的各種吃法（不得不吃的過年菜---好吃又勁道的蒸碗焖子）7

6、晶瑩剔透，勁道有肉~一口留香，主要是經過澱粉的吸收，裡面的肥肉一點都不膩~ 一頓吃不完，可以放冰箱下次直接蒸一下，還是原來的味道~

小貼士

1.喜歡吃蔥和香菜的可以放點~ 2.一款從小吃到大的美食，香而不膩，又有勁道，制作過程也比較簡單。 3.最好用紅薯澱粉，别的澱粉可能不如紅薯澱粉好吃。 4.趁熱吃更好吃。 5.關注我，教你更多簡單的美食~

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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