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南瓜加兩個雞蛋的做法

美食更新时间:2025-01-10 06:18:13

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金秋到、南瓜俏，眼下正是南瓜的成熟期，經過充足雨水和陽光浸潤的南瓜、個個甘甜醇香，不過日常大家吃南瓜的方式好單一啊，不是煮個南瓜粥、就是蒸個南瓜饅頭，雖然也好吃、但是總覺得吃不到它的精髓，那種甘甜軟糯的口感都被掩蓋了。

南瓜加兩個雞蛋的做法（南瓜裡打2個雞蛋）1

所以，我最近在家磨出了一種南瓜的新吃法，南瓜泥中打2個雞蛋，沒想到這麼好吃！個個金黃、不光營養上更勝一籌，再加上是發酵後制作而成，好消化容易吸收，整個口感和蛋糕有一拼。

南瓜加兩個雞蛋的做法（南瓜裡打2個雞蛋）2

【南瓜餅】

1.準備半個南瓜，切成南瓜片，放在鍋内蒸熟。

南瓜加兩個雞蛋的做法（南瓜裡打2個雞蛋）3

2.把蒸熟的南瓜片取出來，用勺子按壓成泥，放在一邊晾涼。

南瓜加兩個雞蛋的做法（南瓜裡打2個雞蛋）4

3.南瓜泥晾涼以後加入酵母3克，打入兩個雞蛋，分次倒入适量的面粉，和成一個軟硬适中、不沾手的面團，全程不需要加水，和好後用鍋蓋蓋住發酵一個小時。我們可以晚上和好面放在冰箱裡冷藏發酵，第二天早上十分鐘就能搞定全家早餐。

南瓜加兩個雞蛋的做法（南瓜裡打2個雞蛋）5

4.發酵好的面團裡面都是蜂窩眼，在案闆上撒上糯米粉，把面團取出來揉光滑、再搓成長條，揪成大小均勻的面劑子。

南瓜加兩個雞蛋的做法（南瓜裡打2個雞蛋）6

5.然後把面劑子搓成圓球，再摁壓成圓形的小餅。

南瓜加兩個雞蛋的做法（南瓜裡打2個雞蛋）7

6.按完以後取出電餅铛通電加熱以後，刷上一層植物油，把油燒熱、挨個放入做好的南瓜餅開小火煎制，期間要勤勞翻面、防止煎糊。

南瓜加兩個雞蛋的做法（南瓜裡打2個雞蛋）8

7.大約煎5分鐘，小餅兩面焦酥、呈金黃色時即可出鍋，柔軟鮮甜、營養豐富的南瓜餅，10分鐘就能烙一鍋，輕松解決全家早餐。

南瓜加兩個雞蛋的做法（南瓜裡打2個雞蛋）9

好了，這道香甜柔軟的南瓜餅就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

南瓜加兩個雞蛋的做法（南瓜裡打2個雞蛋）10

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