同樣的面粉，加點兒“小料”蒸一蒸，味道立馬就變了，松軟酸甜

家裡還有很多面粉，做點兒啥吃好呢？

北方人比較喜歡吃面食，面粉是家裡必備的，每天的餐桌上必不可少的主食一定是饅頭或是花卷。

但是，總是吃沒滋沒味的白饅頭或是白花卷也吃膩了吧？不如換個花樣蒸花卷，加點“小料”上鍋蒸一蒸，竟然出奇的好吃。

我說的“小料”就是家裡常吃的小零食蔓越莓。還是同樣的面粉，還是同樣的“小料”，蒸花卷的時候加一點兒，酸酸甜甜的，比白饅頭好吃多了。

花卷蓬松柔軟，夾上蔓越莓果幹酸甜清香，看似普通的花卷立馬變了，松軟香甜。就連平時不愛吃面食的兒子，也連連稱贊。

這個蔓越莓小花卷不僅好吃，而且做法還簡單，一壓一扭就成了，新手也能輕松學會。

——【蔓越莓花卷】——

【食材】：面粉600克，溫水320克，酵母6克，白糖5克，蔓越莓幹50克，葡萄幹20克，食用油适量，鹽2克

【制作步驟】：

步驟一：準備好需要的食材，開始制作。首先把葡萄幹和蔓越莓切碎，不需要清洗。

步驟二：600克面粉、320克溫水、酵母、白糖、蔓越莓幹和葡萄幹放入和面盆中，攪拌均勻。

步驟三：先用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉成一個光滑的面團，蓋上蓋子，靜置醒發1小時左右。

步驟四：面團發酵到2倍大，用手指戳個洞，不塌陷不回縮就是發酵好了。

步驟五：将面團揉勻、排淨空氣，表面均勻地撒上一點兒鹽，再薄薄地刷上一層食用油。

步驟六：撒上一層幹面粉，這一步是為了花卷更容易分層。

步驟七：順手卷起來，稍微按扁，切成小劑子，每兩個小劑子疊在一起，中間用筷子用力壓一下，拿起來扭一下，成為一個小花卷。

步驟八：放在鋪了屜布的蒸屜上，蓋上蓋子，靜置20分鐘，夏天時間稍微短一些，10分鐘就行。

步驟九：時間到了，開大火，上汽後蒸13分鐘。鍋裡要放足夠的水，中間不可以開蓋加水的。

我這裡用到的是七彩叮當多功能鍋，能蒸、能煮、能烤、能涮……一鍋都用，吃個火鍋也很方便呀！全家五六口人都夠了。

外觀是當下最流行的網紅奶白色，顔值非常高，放在廚房都是一道風景。底部是食品級不粘塗層，煎雞蛋、烙餅一點兒不粘，很容易清洗，一抹就幹淨。

它還有保溫功能，冬天做好的飯菜最容易涼，這個可以保溫，真是太貼心了！更難能可貴的是，這麼好的多功能鍋，價格還不高！

我很喜歡用它蒸饅頭、蒸花卷，因為它的蒸格設計非常合理，不會因為滴水造成饅頭鼓泡、起皮，蒸了N多次，次次都成功，以前蒸饅頭總出問題，現在才知道，原來是鍋的原因，不是我的手藝問題哈哈。

回到主題。時間到了，關火，靜等3分鐘再打開蓋子。一鍋松軟好吃的蔓越莓花卷就做好了，捏起來蓬松柔軟，吃一口酸酸甜甜，比啥味兒也沒有的純白面饅頭好吃多了。

家裡有面粉，别再蒸饅頭了，加點兒“小料”上鍋一蒸，味道立馬變了，竟然出奇的好吃，你也試試。

每一個吃貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關注：@松鼠小廚。每天教您一道家常美食做法，用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支持和鼓勵！

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