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山藥炖排骨的做法

美食 更新时间:2024-07-06 21:59:23

  1、豬小排洗淨,斬成小塊,山藥去皮洗淨,切成滾刀塊,豬小排用清水浸泡30分鐘,去除血水和異味。

  2、蔥段,姜片切好,枸杞子用清水浸泡待用,排骨撈入鍋中,加入排骨兩倍量的冷水,用砂鍋來煲湯效果會更好。

  3、大火燒開,撇去浮沫,加入蔥姜和料酒,轉小火,慢炖30分鐘,加入山藥塊。

  4、炖30分鐘至山藥軟爛即可,出鍋前加入适量的鹽和胡椒粉調味,盛入碗中,撒上泡好的枸杞子即可。

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