1、手抓餅可以用中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉,但用中筋面粉最佳。
2、中筋面粉制作出來的手抓餅軟硬适中,不會太軟也不會太硬,起筋程度剛剛好。手抓餅并沒有嚴格的面粉規定,其主要還是根據每個人的口感和喜好來決定,也可以根據身體情況來調整。
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