1、将發酵粉和白糖加到溫水中混合均勻,倒入面粉中,蓋上蓋子,放到陽光下發酵兩個小時。
2、将發好的面團取出,面案上撒上薄面,将面團揉搓擠出氣。
3、将面團揉成長條形,切小段。
4、用手将小面團壓扁,擀成橢圓形,鋪上一層蔥油(蔥花加鹽加色拉油)。
5、将橢圓形面片卷起來,繞一圈,壓扁。
6、鍋中不用放油或放少許油,放入發面餅,在鍋中再壓扁一點兒,蓋上蓋子,小火煎至底面金黃。
7、翻面,蓋上蓋子,煎至另一面金黃即可。
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