家常炒鱿魚-tft每日頭條

家常炒鱿魚

美食更新时间:2024-10-07 08:59:24

家常炒鱿魚?主料：鱿魚(鮮)450克、香菇(鮮)40克、冬筍50克，我來為大家講解一下關于家常炒鱿魚?跟着小編一起來看一看吧!

家常炒鱿魚

主料：鱿魚(鮮)450克、香菇(鮮)40克、冬筍50克。

輔料：小蔥15克、白醬油10克、白醋5克、大蒜5克、澱粉10克、味精3克、香油10克、花生油40克。

将鱿魚剞十字花刀，切成6×3厘米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分;

蔥去根須，洗淨，取蔥白切馬蹄蔥;

香菇去蒂，洗淨，切菱形片;

冬筍削去外皮，洗淨，切菱形片;

香菇片、冬筍片焯水一下，和調料、濕澱粉調成鹵汁待用;

鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱後，将鱿魚入油鍋中，炸至熟透，撈出;

留餘油50克回置旺火上，倒入鹵汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再颠鍋幾下裝盤即成。

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