1、準備材料:四季豆400克、豬肉100克、小燈籠椒20克、 花生油、鹽适量、醬油适量、料酒适量。
2、四季豆用手掰斷兩頭,把兩邊的筋撕掉。
3、将四季豆洗淨,掰成長段。
4、将四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。
5、撈出四季豆,瀝幹水分。
6、辣椒、豬肉均切片。
7、熱鍋,放入花生油,将豬肉放進去翻炒。
8、待豬肉略為變色,加入适量鹽,料酒。
9、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
10、放入辣椒,再加一點鹽,醬油調味即可出鍋。
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