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炖大鵝怎麼去腥味竅門

美食 更新时间:2024-07-17 20:09:08

  1、鵝肉可以用生姜、大蔥、料酒去腥。也可以用去腥的料包。

  2、将鵝肉洗淨切塊;青筍切滾刀塊;蔥、姜切片。

  3、将油燒熱,把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒,待出香味後,把鵝肉放入稍炒,烹入料酒、醬油,放入精鹽、味精後繼續煸炒。

  4、待肉上色時,加入适量開水,燒開後,轉小火慢燒,待肉将熟時放入辣椒、青筍,青筍燒熟後即可。

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