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簡易罐幹腸的方法

美食 更新时间:2024-12-04 04:40:38

  1、把10斤前槽肉/後鞧肉(肥瘦比例為1:9)切成1cm見方的肉丁或者絞成肉餡。

  2、加入一袋幹腸調料。

  3、加入2兩半食鹽。

  4、加入1兩味素。

  5、加入1兩鮮姜末。

  6、加入3兩曲酒。

  7、加入3兩白糖。

  8、加入少許腐乳汁。

  9、加入上述各種調料後,攪拌均勻,放2-4小時。

  10、用灌腸機或者漏鬥手動灌入腸衣内。

  11、将灌好的腸整形挂起來晾幹3-4天。

  12、放入冰箱保存。食用的時候,取适量入屜蒸20分鐘即可食用。

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