紅豆别隻會煮粥了，做道小點心，香甜細膩低熱量，清爽好消化！

進入夏天，人體的消耗增大，孩子這段時間下晚自習回來總是說肚子餓，要求做點容易消化的小點心當宵夜。

才17歲的小人兒，對養生比我還重視哈哈，說宵夜不能吃太多，米飯面條蛋包面包容易長胖，不是最佳宵夜的選擇，外面買的宵夜不健康，好吧，這麼懂事的娃，這種合情合理的要求肯定要滿足啦！

好在各種健康的食材我家随時都備着，随手搭配幾種做個小點心也挺方便的。

昨晚做的這款細膩粉糯的紅豆糕，得到了兒子的點頭稱贊，兩個糕點配上一杯牛奶，兒子吃得心滿意足！

想要給予孩子更多的陪伴，相信做父母的大抵都如此吧。雖然現實生活中，我們不一定能時時刻刻陪伴在孩子們的左右。但我們可以用我們表達愛的方式，來告訴孩子們，我們有多重視他們。美食，是其中的一種方式，今天分享的這道紅豆山藥糕，主角隻有兩個：紅豆和山藥。

山藥營養豐富，健脾胃，助消化。夏天适當吃些山藥，有很好的補脾養胃的功效。搭配粉糯香甜的紅豆，能促進血液循環，補血養血，是一道非常适合女人和孩子的夏日小甜點，營養好、易消化，當早餐當宵夜都很贊喲！

山藥和紅豆都富含澱粉，也是減肥期間不可多得的主食選擇，飽腹感強，所以也非常适合減肥期間代替主食，喜歡吃甜的話，可以加點糖，減肥期間建議大家用零卡糖來代替白糖，減少熱量的攝入，對減肥更有幫助。

這道山藥紅豆糕，無添加所以容易變質，最好在兩天之内吃完，過夜一定要放冰箱喲！

​紅豆山藥糕

主料 山藥300克 紅豆40克 零卡糖10克

輔料 清水适量

做法：

​ 食材都準備好。

​紅豆用清水浸泡4小時以上。

一般我都會提前一晚開始浸泡，确保紅豆充分泡發膨脹。

​ 山藥去皮，洗淨後放入蒸鍋蒸熟（也可以将皮先洗幹淨，然後直接帶皮蒸熟）

​我用的是多功能鍋，底下煮紅豆，上面蒸山藥，非常方便。

​ 蓋上鍋蓋。

​設置“蒸煮”鍵，大約煮25分鐘左右就差不多了。

​

山藥蒸熟了，趁熱用叉子叉成泥狀。

​煮好的紅豆如果裡面還有多餘的水，将水過濾掉。

​取一口不​沾鍋​，加入8g零卡糖（或者白砂糖）和100ml清水，開中火，不停攪拌。

​将白糖熬成粘稠狀後，加入煮好瀝幹的紅豆，不斷翻炒，讓紅豆均勻裹上糖漿。

紅豆裹上糖漿，不僅可以增加紅豆的甜味，還可以增加粘性。熬制糖水産生粘性後，立馬将紅豆倒進去，以免熬制太久糖水發苦。

​将紅豆趁熱倒入山藥泥裡，攪拌均勻。

​ 取一小份紅豆山藥泥，放入模具中，稍微用力壓一壓，塑形。

如果家裡沒有合适的模具，也可以借助方形容器壓制後切小塊。軟糯可口，帶着絲絲甜味的小點心就做好了。

​小貼士：

有些品種的紅豆不容易煮熟，為了防止夾生的情況，建議一定要提前多浸泡一段時間，讓紅豆充分泡發膨脹。也可以借助高壓鍋電飯鍋将紅豆煮熟。

生山藥直接削皮容易手癢，除了用醋浸泡的方法外，還可以采用先蒸熟然後再剝皮，就不會手癢了。

這道點心，除了紅豆，還可以用綠豆來制作。如果當天吃不完，可以用密封罐裝好後冰箱冷藏，三天内吃完。冷藏之後冰涼清甜，會更加好吃呢。夏天吃上一口，絕對美味，還能消消暑氣，比讓孩子們吃冰淇淋健康多了！

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