1、主要食材:白菜,豆泡。
2、輔料:精鹽、雞粉、醬油、胡椒粉、色拉油、蔥姜、花椒大料。
3、大白菜洗淨,白菜幫與葉分開切,白菜幫斜切成片,菜葉撕成大片。豆泡外購。
4、鍋坐火上,加色拉油花椒大料炸香蔥姜炝鍋,下白菜幫煸炒至軟,加醬油豆泡翻炒,精鹽開水沒過豆泡,大火燒開,咕嘟至豆泡膨脹入味時,加入白菜葉,再燒3分鐘,加雞粉胡椒粉出鍋。
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