1、材料:五花肉300克、雞蛋3個、大料2粒、桂皮1片、澱粉适量。
2、調料:食用油500克(實耗50克)、醬油1小匙、番茄醬1小匙、香醋1小匙、精鹽1大匙、白糖1小匙。
3、五花肉加鹽、大料、桂皮、水,大火煮沸,改小火煮1小時,撈出放涼切厚片。
4、雞蛋打散,加澱粉、香醋、醬油後調成蛋糊,放入肉片沾裹均勻。
5、炒鍋内放油燒熱,将肉片炸至酥黃,盛起。
6、把糖、香醋、番茄醬、水調勻做蘸料。
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