說起鹽菜，老一輩的人都知道，也都會做。那是一種獨特的味道，鹹而不澀，味道香濃，将蔬菜賦予了新的概念。美味又百搭，好吃又特下飯。不過，現在的年輕人吃得少了。現在也很少有人會自己做了。都覺得很麻煩。不如直接買來吃。鹽菜有多種吃法，吃法不同，味道也不同。無論是生吃，煮吃，炒吃， 蒸吃都好吃，鹽菜有一種特别的香味，非常濃烈。隻要在室内放一 陣子，整個屋子都會彌漫着這種香味。無論配什麼一起烹饪，都能讓人口齒留香，餘香繞梁三日。
今天就給大家分享一道用鹽菜制作的超級下飯菜“雙椒鹽菜炒肉末”，做法簡單零失敗。香辣可口，上桌被瘋搶，全家都愛吃。每次做這菜，一鍋米飯也不夠吃。不僅下飯又下酒，用來下饅頭，下面條也是好吃到爆哦。下面就來看看吧。一看就會哦，你也試試吧。
【雙椒鹽菜炒肉末】
食材：豬肉 300克，青椒 一把，小米辣 4個，鹽菜 一小碗。
制作方法：
1.豬肉洗淨，去皮，切成小塊，放入絞肉機裡攪打成肉末。
2.将青椒小米辣洗淨，切成細圈。鹽菜清洗幹淨濾水備用。（我這鹽菜是做菜的大媽清洗得幹幹淨淨的，無需清洗）
3.鍋燒熱，放入适量橄榄油。
4.燒至7成熱，放入肉末翻炒。
5.用鏟子和筷子将肉末滑散，将肉末炒至變色。
6.放入青椒和小米辣圈翻炒。
7.炒至青椒微微變色，放入鹽菜翻炒。翻炒均勻放入适量鹽和味精，翻勻起鍋裝盤。
簡單幾步就出鍋，香辣可口，超級下飯。全家都愛吃，老公瞬間秒光三碗白米飯。簡直就是飯掃光。做法簡單，你也試試吧。
小貼士：
1.鹽菜本身就有鹽味，最後放鹽要少放點。
2.怕辣的可以不放小米辣。
3.炒這菜，油不能太少了。
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