用料:花螺400克、植物油2勺、蔥姜蒜适量、鹽半勺、白胡椒粉少許、辣椒碎2勺、啤酒2勺。
1、清洗花螺。
2、将洗好的花螺放入冷水中,小火加熱到沸騰後,再加熱30秒左右,将花螺撈出。
3、瀝淨水分,放在一邊備用。
4、熱鍋熱油,爆香蔥蒜末,下辣椒碎和姜絲稍微翻炒幾下。
5、将花螺倒入鍋中,加鹽、啤酒、白胡椒粉,中火快速翻炒。
6、翻炒十幾秒左右,盛出即可。
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