炒年糕的小竅門兒-tft每日頭條

炒年糕的小竅門兒

美食更新时间:2024-06-23 09:26:08

大冬天的，晚上1個人在家，你們會做什麼晚飯呢？

現在很多人1個星期有一半時間是獨自一人在家，老公在外吃，孩子在學校吃，突然自己就成了一個“半周單身女人”。

但是，無論生活如何行色匆匆，我們的心要時不時放空，我們的日子不能随意将就。

有品質的生活，必定要從一飯一食開始做起！

平時可以不做，但是每個人應該學會幾樣好吃的做法，以便獨自一人也能從容享受生活！

炒年糕的小竅門兒（我炒年糕特拿手）1

比如，今天我就教大家一種最适合冬天吃的，最鮮美的一人食——雪菜蛋絲炒年糕！

也許有人會覺得很奇怪，怎麼名字叫炒年糕，卻是有湯的？

對，這就是天下聞名的新昌炒年糕的特色做法，隻有在我們這裡的炒年糕，才是有湯的哦！最有名的新昌炒年糕是糟肉草籽炒年糕，68元錢一碗呢！

我今天的炒年糕，材料更簡單，我覺得比糟肉炒年糕更鮮，更好吃！冬吃蘿蔔夏吃姜，冬天的白蘿蔔水多汁甜，味道好吃又有營養，實在是不可多得的美味！

這個年糕，媽媽從小就做給我們吃，現在我也學會了做法，連老公也由衷地誇獎我說：“你這個炒年糕真是好吃，味道絕了！”

成本好低的哦，買個1元錢的年糕，加點蘿蔔切點蛋絲，做出了68元錢的味道哦！

炒年糕的小竅門兒（我炒年糕特拿手）2

材料：年糕、雪菜、白蘿蔔、蛋

做法：

1.年糕是樓下買的，一個人買1元錢就足夠吃了。這次的雪菜是家裡炒過鱿魚剩餘的，如果你是直接買的雪菜，也可以，一點點就可以了。

炒年糕的小竅門兒（我炒年糕特拿手）3

牛肉切絲，白蘿蔔擦絲，雞蛋加少許鹽打散。

炒年糕的小竅門兒（我炒年糕特拿手）4

鐵鍋燒熱，刷一層薄油，淋入蛋液晃一圈，煎一張蛋皮。

炒年糕的小竅門兒（我炒年糕特拿手）5

油一定要少，熟了以後，就能輕松揭起。

炒年糕的小竅門兒（我炒年糕特拿手）6

對折折疊一下蛋皮，冷卻後用切蛋絲，備用。

炒年糕的小竅門兒（我炒年糕特拿手）7

雪平鍋内加适量油，加入蘿蔔絲先翻炒幾下。

炒年糕的小竅門兒（我炒年糕特拿手）8

加入雪菜翻炒一下。

炒年糕的小竅門兒（我炒年糕特拿手）9

加入年糕翻炒一下，加水煮開。

炒年糕的小竅門兒（我炒年糕特拿手）10

加入适量料酒、醬油小煮一會兒，加入肉絲，用筷子迅速劃散，變色即可，加鹽調味。

炒年糕的小竅門兒（我炒年糕特拿手）11

最後撒蛋絲、蔥花，連鍋一起端上桌！

炒年糕的小竅門兒（我炒年糕特拿手）12

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