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這才是紅燒肉的最正宗做法

美食更新时间:2024-11-30 11:27:49

這才是紅燒肉的最正宗做法（這才是正宗的紅燒肉做法）1

首先準備一塊三層五花肉

這才是紅燒肉的最正宗做法（這才是正宗的紅燒肉做法）2

接下來我們把豬皮上面的毛給處理幹淨，豬毛不處理幹淨的話做出來的紅燒肉有股腥臭味，鐵鍋燒至冒煙，給豬皮朝下，用手這樣抓住來回的在鍋中摩擦，把肉皮燙成這樣就可以了

這才是紅燒肉的最正宗做法（這才是正宗的紅燒肉做法）3

然後再把肉放進溫水裡面再用刀刮去肉皮上面的髒東西，再給它用清水沖洗一下，然後再給它切成大一點的四方塊，做紅燒肉我們可以給它切大塊一點，那樣吃起來也非常的過瘾

這才是紅燒肉的最正宗做法（這才是正宗的紅燒肉做法）4

盤子裡準備幾塊姜片，兩小段大蔥，兩個八角，一小片桂皮，再放入兩個山楂片，山楂片能起到軟化肉質的作用，最後再準備幾顆冰糖

這才是紅燒肉的最正宗做法（這才是正宗的紅燒肉做法）5

鍋中放入少許食用油，油熱放入冰糖炒糖色，開小火慢炒，直到把冰糖炒成這樣的棗紅色，再迅速的加入适量的開水，用鏟子不停的攪動，這樣糖色就炒好了

這才是紅燒肉的最正宗做法（這才是正宗的紅燒肉做法）6

另起鍋放入少許食用油，油熱後倒入五花肉，開中火把五花肉煎出油脂，直到把肉給它煎至六面金黃

這才是紅燒肉的最正宗做法（這才是正宗的紅燒肉做法）7

然後再把大料給倒進去，給它翻炒幾下炒出香味，然後再倒入炒好的糖色，繼續翻炒幾下，然後再加入一瓶啤酒

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加入啤酒炖出來的五花肉軟爛鮮香，再加入少許的生抽醬油，然後扣上蓋子轉小火炖煮一個小時

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時間到了接下來我們開大火給它收下汁，這樣做出來的紅燒肉顔色紅亮，看着都特别的有食欲

這才是紅燒肉的最正宗做法（這才是正宗的紅燒肉做法）10

給他起鍋裝盤一道肥而不膩，入口即化的紅燒肉就制作完成了

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