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蒸餾酒和發酵酒的區别

美食 更新时间:2024-11-30 11:17:35

蒸餾酒和發酵酒的區别?蒸餾酒是将發酵而成的酒精溶液,利用酒精的沸點(78.5℃)和水的沸點(100℃)不同,将原發酵液用烤酒設備蒸餾得到的酒 ,我來為大家科普一下關于蒸餾酒和發酵酒的區别?以下内容希望對你有幫助!

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蒸餾酒和發酵酒的區别

蒸餾酒是将發酵而成的酒精溶液,利用酒精的沸點(78.5℃)和水的沸點(100℃)不同,将原發酵液用烤酒設備蒸餾得到的酒。

蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發酵、蒸餾及陳釀四個過程,這類酒因經過蒸餾提純,故酒精含量較高。按制酒原材料的不同,大約分為中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、伏特加、龍舌蘭、朗姆酒等。

發酵酒是制酒原料經發酵後,并在一定容器内經過一定時間的窖藏而産生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高,一般不超過百分之十幾。

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