家裡的小學生明天就正式開始上網課了，這以後就要按時吃早餐。說起做早餐，我家比較偏愛中式，餅類是我家早餐飯桌出現最多的。

早上時間比較趕，所以省時省事的才是首選。前幾天我家早餐做了一款蔥花卷餅，被好多朋友看上了，紛紛要做法，剛好那天順手拍了下來，新的一周開始了，趕緊整理發布出來，大家一起分享。其實這個餅，跟外面早點攤上的煎餅果子類似，他們用的是雜糧混合面，我用的是普通面粉，都是攪面糊的方法，我隻是最後少了薄脆和生菜，雖然少了這一步，但最為家庭快手早餐來說，已經很完美了，我更注重的是味道，款快手餅的特點是香軟，有雞蛋蔥花的香氣，再刷點醬，這味道啊，真是百吃不厭，很值得一試。

需要的食材：面粉120克，雞蛋2個，小蔥花，熟醬，熟白芝麻，植物油，鹽少許

需要的廚電：電餅铛

以上食材是兩大張卷餅的量

詳細做法：

第一步，面粉入一盆，放少許鹽拌勻入底味，再加水攪成可以流動的面糊，放入冰箱冷藏靜置一夜。這一步，做早餐的話最好睡前就做好準備，一個是縮短早餐的制作時間，再一個是經過了一夜的靜置，面糊更細膩滋潤，成品口感好，筋道。當然了，也可以直接攪好直接用

第二步，電餅铛底盤刷少許植物油，用飯勺舀面糊到電餅铛，薄點鋪平，合上上蓋，上下火烙半分鐘左右，打開蓋子，此時的狀态是餅面凝固，立刻磕入1個雞蛋，蛋黃壓碎，把雞蛋鋪平

第三步，快速撒上小蔥花、白芝麻，蓋上蓋子接着烙制。（如果不想刷醬吃，這一步需要再撒少許鹽，要不味道不夠）

第四步，3-4分鐘後，蛋液凝固，餅熟透就可以了

第五步，把香噴噴的雞蛋餅鏟出，如果不想進入下一步，這樣就可以吃了，或卷起或直接切塊食用

第六步，雞蛋餅鏟到菜闆上，在沒有蔥花那一面刷熟醬

第七步，卷起來，切段，這樣就可以了

香噴噴的蔥花卷餅，大人孩子都喜愛哦！

一，面糊不要太稠，攤不開的話餅就會很厚，不好吃。

二，上面我說到了刷餅要用熟醬，因為炒熟的醬才更香，前邊我寫過醬香餅的做法，可以用那個刷餅的醬，沒有的話這樣做：蔥花炝鍋，放2勺大醬拌勻燒開即可，一次可以多做點，放幾天都不壞，随用随取很方便。

三，如果還嫌麻煩，那就刷蒜蓉辣醬或老幹媽，更有一番滋味

三餐美食，快樂分享，您的“一評、一贊”是對我最大的支持，如果您覺得還不錯，請把它分享出去，謝謝！家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!