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最地道的美食兒時的記憶最樸實

美食 更新时间:2024-11-20 09:25:55

玉林市博白縣大壩鎮久福村,大山環繞、綠樹蔥郁,在村中一個小院内,76歲的龐振鳳老人身體硬朗、滿臉笑容——誰也不敢相信,她就是在今日頭條上粉絲衆多的大V“玉林阿婆”。通過孫子、孫女手中的相機,拍攝傳統的鄉村生活,讓她收獲了海内外網友的喜愛。

勤勞能幹的玉林阿婆網上走紅

在今日頭條上,“玉林阿婆”幾乎每天都下地摘菜撿瓜;回家後,用地裡的食材做出普通卻可口的飯菜。

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▲阿婆到地裡摘雞枞菌。

菜地裡摘的新鮮豆角,通過傳統工藝,腌制成酸脆爽口的酸豆角;山上撿到的雞枞菌,洗淨煮蒸一盤香噴噴的雞肉;河裡撈的蚬子,通過加工,變成了一碗碗香甜可口的蚬粥……

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▲阿婆用自家腌制的酸豆角炒出的菜肴。

每到中國的傳統節日、節氣,阿婆還會制作傳統小吃,比如端午節的粽子、“七月十四”的糍粑、中秋節的傳統月餅等。

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▲阿婆和鄰居一起制作灰水粽。

“玉林阿婆”的視頻長度多在幾分鐘到十幾分鐘,每周一更,節奏很慢。視頻中,阿婆家中陳舊的木凳、方桌和燒柴的大竈樸實無華,阿婆操着一口外地人聽不懂的客家話,每日與聽話的白狗、可愛的小貓作伴。

然而,就是這樣平靜安詳又樸實的農村生活畫面,有着治愈人心的力量。

2020年1月,頭條号“玉林阿婆”發布的第一條視頻就獲得了20多萬播放量,不少視頻的播放量更是達到百萬。

目前,“玉林阿婆”的頭條号已擁有20萬粉絲,就連海外自媒體賬号也有幾十萬粉絲。

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評論區裡,網友不僅為勤勞能幹的阿婆點贊,還被樸拙的鄉村生活所感染,甚至喜歡上了整天賴在阿婆身邊的小貓小狗。

“全能的玉林阿婆,每次看到阿婆做的食物,都感到滿滿的愛心,婆婆的子孫好有口福”;“阿婆的視頻百看不厭!很治愈”;“喜歡看這樣貼切實際的農村生活視頻,讓城裡感到壓抑的我都放松了”;“想起我奶奶了,她做事情也是很能幹很麻利樣樣精通,也會做很多美食,為人處事也做得很好”;“嘟嘟(白狗)贊,曉得吊籃子幫忙,阿婆好勤快呀,好美的田園生活,滿眼的嫩綠風景,有花香有鳥語,無人不向往”……

更有粉絲寫道:“阿婆是不是要挑戰李子柒?有點那個味。”“玉林阿婆”則答道:“李子柒是仙女級别,阿婆是真實的農村,比不了比不了。”

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探秘平淡樸實的鄉村生活

9月6日,記者從博白縣城出發,途經呼北高速、241國道、409縣道,一路翻山越嶺,終于到了阿婆家。木凳、貓狗、雞鴨……短視頻中的一個個熟悉景象映入眼簾。

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▲阿婆門口家的冬瓜棚和窯。南國早報記者 黃俏華攝

紮根在村裡幾十年的阿婆,一輩子與土地打交道,沒出過幾次遠門,不會講普通話。

住房邊上的紅磚瓦房,便是阿婆的廚房。屋内的傳統土竈散發着煙火味氣息,旁邊的木柴擺放得整整齊齊。平日阿婆采摘的食材,就是通過這個簡單的竈台,端上餐桌,同時呈現在網友手機上。

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▲阿婆在做飯。南國早報記者 黃俏華攝

阿婆家雖不富裕,但吃住不愁,子孫早已在家裡添置了煤氣竈等現代炊具。不過,阿婆覺得“燒煤氣和用電都費錢”,和老伴一直過着劈柴燒火做飯的生活。

阿婆的一天是從早上5點半開始,晚8時左右結束的。每天打理打理菜地瓜果,做做飯菜,喂喂雞鴨貓狗,閑暇時和鄰居聊聊天,平靜又普通的一天很快就過去了。

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▲阿婆與嘟嘟。南國早報記者 黃俏華攝

據介紹,視頻中大部分的食材都取自阿婆的菜地和果園,大部分美食是阿婆本來就會的。

“早些年我們還種田,那時從早忙到晚很辛苦,現在幸福多了。”阿婆覺得,兒孫在外打拼,她也不能幹等着,在自己能力範圍内種點菜,養點雞鴨,不僅能自己吃,還能讓孩子們嘗到城裡沒有的“土貨”。

“還沒拍視頻前,家裡人就叫奶奶不要幹這麼多農活,但她總是閑不住,總往地裡跑。在她的觀念裡,不種地,哪有的吃?種多一點,也能為兒孫多省一點錢。”阿婆的孫子鄒世知說。

緻力發揚傳統的美食文化

鄒世知是頭條号“玉林阿婆”的主創。小時候,鄒世知的父母常年在外打工,他是在奶奶的照顧和陪伴下長大的。在他的印象中,奶奶勤勞、樸素、顧家,愛子愛孫,會做很多傳統美食。

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▲阿婆做的月餅。鄒秋仙攝

2018年大學畢業後,鄒世知在南甯和一位朋友一起拍攝短視頻,然而收效甚微,最終隻剩他自己堅持。

2019年,想到家中的阿婆,鄒世知動了開創“玉林阿婆”賬号的想法,“我想用視頻記錄阿婆的日常生活,把家鄉的傳統美食傳承下來,然後通過短視頻發揚出去,同時讓海内外網友了解廣西,愛上廣西”。

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▲阿婆到河裡摸河蚌。鄒秋仙攝

“在村裡拍視頻,誰給你發工資?”起初,鄒世知和奶奶在村裡拍攝時,村裡人投來了異樣的眼光。

奶奶起初雖不理解孫子的想法,第一次拍攝時還緊張到冒汗,但隻要是孫子想做的事情,她就盡力配合。

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▲阿婆在地裡割芋苗。鄒秋仙攝

廣袤的農村到處都是食材。鄒世知介紹,“玉林阿婆”的每期選題,主要視時令、節日而定。

與許多刻意打造人設、編造情節的視頻不同,“玉林阿婆”設計的小情節,比如阿婆做好美食拿去給女兒或寄給孫子孫女,基本都是阿婆的真實生活再現。鄒世知認為,視頻沒必要美化,因為“真實才能體現當地的生活特點”。

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▲阿婆在制作蝦餅。鄒秋仙攝

抓住“記錄鄉村生活 制作傳統美食 弘揚傳統文化”這些要點,“玉林阿婆”很快吸引了大量海内外網友的圍觀。

“因為我們是客家人,東南亞國家也有很多客家人。視頻中客家美食、習俗和語言,都會引起他們的共鳴。”鄒世知說,如今,他和奶奶獲得了村裡人的認同。在粉絲的贊美和催更下,面對鏡頭,奶奶再也不緊張了,表現也更自然了。

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