1、将鯉魚去鱗去腮、掏去内髒,清洗幹淨後剁塊。
2、加蛋清、料酒、澱粉、鹽腌制片刻,切好蔥姜備用。
3、準備好酸菜魚調料包,底鍋熱油後爆香蔥花、姜片。
4、倒入酸菜包翻炒,再倒入腌制好的魚塊炒勻。
5、加适量水煮開,加調料包調味即可。
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