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用豆油和面正确方法

美食 更新时间:2025-01-09 00:15:14

  1、加了豆油的發面,做出來的包子更加爽口,清香。

  2、和面時,面粉不粘手,不沾盆,和的面光滑。

  3、和面時加豆油一般是用來起酥,分層,在做餡餅時用到的更多些。

  4、加一起和面,面會比較柔和,不粘手。面會更筋道

  5、放油隻是增加口感,想要發酵的更好,就得放糖。在一定的溫度範圍内,随着溫度的升高,酵母的發酵速度和産氣量也增加,但最大值不超過38攝氏度。酵母面團的溫度應控制在26~27攝氏度之間。

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