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玉米發糕的家庭的做法

美食更新时间:2024-07-22 15:29:31

　　1、玉米面和白面一比一加雞蛋牛奶蒸發糕超好吃，将玉米面放入盆内，加入酵母和适量溫水，拌和均勻，靜置發酵。待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍饧一會兒。将籠屜内鋪上濕屜布，将饧好的玉米面倒入屜内，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。将蒸好的發糕放案闆上，晾涼，切成約6厘米見方的塊，即可食用。

　　2、玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原産于中美洲墨西哥和秘魯，16世紀傳入我國，至今有400餘年的栽培曆史。目前全國各地都有種植，尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區普遍種植硬粒型玉米，華北地區多種植适于磨粉的馬齒型玉米，品質次于硬粒型玉米。玉米的品種類型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質型、甜質型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專用品種)等。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對人體的健康頗為有利。

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