幹鍋娃娃菜的正宗做法-tft每日頭條

幹鍋娃娃菜的正宗做法

美食更新时间:2024-06-27 01:17:33

幹鍋的方法烹饪娃娃菜，賦予了娃娃菜不一樣的火辣滋味。幹鍋菜相對于火鍋而得名，火鍋湯汁多，可以燙氽各種原料。而幹鍋菜湯汁較少，一般作為菜品直接上桌食用。幹鍋的烹饪方法使食材充分地吸收滋味，讓人愛不釋口，娃娃菜如何用幹鍋的方法烹饪，答案馬上揭曉。

幹鍋娃娃菜的正宗做法（才是完美的幹鍋娃娃菜）1

有的時候大家都很好奇，這娃娃菜是不是白菜心呢？有很多人造假就這麼造，把大白菜剝啊剝啊，剝到最後說娃娃菜，其實不是的，他們是不一樣的。娃娃菜并不是大白菜的菜心，而是一種獨特白菜科的品種。

食材準備：3棵、1小塊、半個、适量、适量、姜适量、蒜适量。

第一步：準備食材。娃娃菜3棵、五花肉1小塊、洋蔥半個、紅辣椒适量、綠辣椒适量、姜适量、蒜适量。

第二步：将娃娃沿着葉子切成條、五花肉切片、洋蔥切成絲、紅辣椒切段、綠辣椒切段、姜蒜切小片備用。

第三步：先在幹鍋中抹少許油，然後将洋蔥鋪在鍋底。（因為是幹鍋，吃的時候還要在鍋下燒酒精爐，所以洋蔥不需要弄熟。如果你不用幹鍋，那就把這一步省了吧）

幹鍋娃娃菜的正宗做法（才是完美的幹鍋娃娃菜）2

第四步：鍋中放入适量的油，油熱後将五花肉放入鍋中煸炒。

第五步：五花肉煸炒變色成熟後，往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

第六步：将姜片、蒜片放入鍋中煸炒出香味。再将紅、綠辣椒放入鍋中煸炒勻均。

第七步：将娃娃菜放入鍋中煸炒勻均。

第八步：調味。往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、半勺鹽煸炒勻均。出鍋前再放入一點點雞精提味即可。（因為還要加熱，所以娃娃菜不用炒太長時間）

第九步：将鍋裡的娃娃菜盛入幹鍋中即可加熱食用。

幹鍋娃娃菜的正宗做法（才是完美的幹鍋娃娃菜）3

我們的幹鍋娃娃菜就上桌了，我能夠聞得到它的味道，現在主要以青椒以及豆豉的味道為主。娃娃菜的水分足的，雖說我們炸它一次，但是還有很多水分在裡面。一點都不老，有一股肉香味，非常濃郁的肉香味。我覺得幹鍋我們在吃它的時候，那肉一定要炸到很幹，在嚼這個有水分的娃娃菜中間，還能嚼到很有咬勁的肉片。很過瘾，豆豉味為主，而且鮮鹹口的，不太辣。

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