1、材料:毛豆腐500g、食鹽适量、蔥适量、調和油适量、牛肉丸和蝦幹适量。
2、備豆腐,牛肉丸,蝦幹,蔥花。
3、熱鍋加油,将豆腐切小片下鍋。
4、煎至豆腐二面酥黃。
5、轉小火,然後在鍋裡劃出空餘的位置,将牛内丸碎肉及蝦幹碎下鍋。
6、煎炒至碎肉碎蝦幹出香出味,再加适量清水。
7、加适量細鹽調味。
8、再加适量料酒提鮮。
9、煮至收汁後,加适量蔥花即可出鍋。一份酥香豆腐就完成了。
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