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酵母過期還能用嗎

美食 更新时间:2024-09-10 03:24:05

不能。因為酵母是專門用來發酵的,可以在做面食或者蛋糕的時候幫助發酵面粉。但是酵母過期以後就會影響到酵母的發酵的作用,容易導緻面粉發酵不成功。而且酵母過期以後也會變質産生一些有害的物質,繼續使用的話會混合到食物中,也就會導緻食物中毒或者腸胃不适。

酵母:一般泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌,可用于釀造生産,也可為緻病菌——遺傳工程和細胞周期研究的模式生物。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。目前已知有1000多種酵母,根據酵母菌産生孢子(子囊孢子和擔孢子)的能力,可将酵母分成三類:形成孢子的株系屬于子囊菌和擔子菌。不形成孢子但主要通過出芽生殖來繁殖的稱為不完全真菌,或者叫“假酵母”(類酵母)。

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