1、先将嫩豆腐取出,在盤中切成小塊。
2、将鍋清洗幹淨,燒幹後倒入油,待油燒辣後将大蒜粒放入鍋中。
3、将盤中的嫩豆腐輕輕倒入鍋中,切記用鏟子翻動,可以用手颠着鍋勺慢慢搖動。
4、如果覺得豆腐塊太大塊的話,可以用鏟子将大塊的嫩豆腐分成兩塊。
5、放入少量鹽,雞精和海鮮醬油,還是不要翻動嫩豆腐,搖動讓調料入味。
6、将做好的嫩豆腐鏟出裝入盤中,撒上香菜。
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