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如何做雞蛋塌豆腐

美食更新时间:2024-12-28 19:39:29

　　1、先将豆腐切成手指薄厚、手掌一半大小的厚片，将水分盡量抹幹。

　　2、雞蛋打散成蛋液，加1小勺鹽調味，攪勻。

　　3、炒鍋倒油，大火，油熱後将切好的厚片豆腐下鍋，均勻的碼好，不要有互相壓着的。

　　4、倒入之前攪拌好的蛋液，看到蛋液基本凝固後，轉小火。蓋上蓋焖1-2分鐘。

　　5、将鍋蓋打開，現在應該是一個圓圓的豆腐雞蛋餅的形狀，小心的翻個面，翻壞了沒關系，保證讓每塊豆腐都翻面了就行。

　　6、轉大火，煎1-2分鐘即可出鍋。

　　7、吃時可在上面淋少許生抽調味。

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