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如何做吐司面包

美食 更新时间:2025-04-30 19:24:21

  1、先放牛奶,蛋液,糖,鹽,後放面粉,最後撒上酵母,放入容器中開始揉面到擴展階段,加入黃油接着揉到完全階段,然後放入溫暖的地方(35度左右)進行基礎發酵(大概1個小時左右,發酵兩倍大小就行了)。

  2、基礎發酵結束,排氣(用擀面杖擀)分成兩份,室溫松弛15分鐘。将面團擀成長條,卷起放入土司模中,進行最後的發酵(35度左右,大概1-1.5個小時,發酵到模具八分滿即可)。

  3、發酵8分滿的時候,蓋上蓋子,放入預熱180度的烤箱,中層上下火烤30分鐘。取出後在烤網上晾涼即可。

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