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鳗魚炖湯為什麼很苦

知識 更新时间:2025-04-30 23:43:20

  鳗魚炖湯很苦可能是魚膽破了或者調料放的不對。

  鳗魚炖湯正确做法:

  用料 :海鳗、芹菜、生姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、生粉。

  做法步驟:

  1、鳗魚去骨切條,放入蔥姜黃酒,少許鹽和味精腌一會;

  2、腌制完的魚肉用生粉拍一下;

  3、鍋内放底油,入蔥姜炝鍋,将鳗魚大骨稍煎一下,加黃酒稍許,下開水滾兩三分鐘;

  4、下鳗魚肉,滑散。加入芹菜粒。開大火等湯變白,調味,關火;

  5、上桌前撒點胡椒粉即可。

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