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燒雞腳做法步驟

美食更新时间:2024-09-12 21:22:01

　　1、原料：雞爪750g。

　　2、調味料：花椒一小把、八角兩個、桂皮兩小片、香葉小的兩片、冰糖10g、料酒一湯匙、老抽三湯匙、生抽兩湯匙、十三香半茶匙、姜兩片。

　　3、準備好食材和各種香料。

　　4、雞爪沖洗幹淨後，逐個減去指甲。

　　5、鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘。

　　6、把雞爪撈出用流動的水沖洗幹淨，瀝幹。

　　7、雞爪倒入鍋中，放清水大緻蓋過雞爪。

　　8、煮開後，加一湯匙料酒；加入兩片姜；加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。

　　9、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中

　　10、放入冰糖；加入半茶匙十三香。

　　11、再次煮開後轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。

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