1、芥菜清洗幹淨,把有泥巴的地方都用刀刮洗幹淨。
2、擦成絲,把鹽放裡攪拌均勻腌20分鐘。水份腌制出來,把水份擠幹。
3、準備調味料:鹽500克,味精100克,蒜500克,白醋500克,辣椒面150克,熟油150克,冰糖(個人口味)。
4、所有食材加入,攪拌均勻。
5、用玻璃瓶裝好密封,腌制四天後就可以食用了。
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