1、材料:鮮蝦、蒜、植物油、生抽。
2、鮮蝦去頭尾、殼,挑泥腸,洗淨滴幹水。
3、準備多多的蒜蓉(獨頭蒜比較香),熱鍋落油放入一半的蒜蓉爆香,中火即可以免蒜蓉變焦。
4、倒入蝦仁一粒粒鋪開煎,不要疊成一堆,翻面接着煎,倒入适量生抽調味,不必放鹽。
5、将剩下的另一半蒜蓉倒入鍋裡和蝦仁一起炒勻,如果汁多的話要把汁收幹些就可以出鍋裝盤了。
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